|
|
Knoflookkip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes
10 tomaatjes
2 BOLLEN knoflook
1 grote ui
100 gram ontbijtspekblokjes
2 tl fijngehakte rozemarijnnaalden
1 bresse-kip
25 gram boter
grof zeezout
1 dl creme fraiche
Voorbereiding:
Laat de romertopf (SCHAAL EN DEKSEL) ondergedompeld staan in koud water
Verwarm de oven voor op 220?C.
Snijd de courgettes in plakken van 3 cm en halveer ze. Was de tomaten. Pel de teentjes knoflook en de ui.
Bereidingswijze:
Bak het spek in droge koekepan op een laag vuur uit (5 minuten). Bak ui en hele tenen knoflook 3 minuten mee.Voeg 1/2 tl peper en de rozemarijn toe.Spoel de kip af met koud water. Droog de kop en vul deze met het knoflookmengsel en leg ′m in de Romertopf met de courgette en tomaatjes eromheen.Verdeel de boter er in klontjes over. Bestrooi de groenten met zeezout. Plaars de Romertopf in de oven tot de kip gaar is (circa 1 1/2 uur). Haal de knoflookvulling uit de kip en maal of hak ze fijn. Menghet knoflookmengsel in een pannetje met de creme fraiche en giet het vocht uit de Romertopf erbij. Breng de saus tegen de kook aan en voeg zout en peper naar smaak toe. Verdeel de kip in stukken en serveer met groenten en saus. Lekker met aardappelpuree.
|
|
|