|
|
Rempah
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Men gebruikt er rundergehakt voor of tartaar.
De hoeveelheid hangt af voor hoeveel personen en of het voor een feestmaaltijd nodig is.
Maar ga van de volgende verhoudingen uit:
250 g rundergehakt
2 a 3 el cocosmeel (wat bevochtigd)
? el djinten (bakar duluh! in een kleine
koekepan of oude lepel)
2 a 3 kemiri′s, roosteren
1 lombok merah (evt. zonder pitjes)
1 a 2 kleine uitjes of sjalotje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bumbu fijn uleken. Dit met het gehakt mengen en dan de eieren erdoor.
Olie in de wadjan verhitten en kleine balletjes draaien (ter grootte van een stuiter). Deze balletjes in de hete olie lichtbruin frituren.
|
|
|