Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gram boter,1 ui, 25 gram bloem,2 bos waterkers,1 ltr.kippebouillon,1/4 ltr.room,
waarvan een klein deel stijfgeslagen.
zout peper, en nootmuskaat.
Voorbereiding:
Groenten wassen,room opkloppen.
Bereidingswijze:
Boter smelten,ui snipperen,en zonder kleuren aanfruiten.
Waterkers grof snijden en eveneens aanzetten
in de boter.
Bloem erover strooien en even mee laten garen.
Koude bouillon toevoegen, aan de kook brengen
en ca.20 min.koken,dan de room toevoegen,weer
even laten koken,dan de soep pureren,zeven en
op smaak brengen.
|
|