Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sjalotjes, 1 rode paprika, 300 gram magere varkenslapjes, 150 gram rauwe ham (dikke plak), 50 gram walnoten, 4 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1 klein blikje tomatenpuree, 1 bouillontablet, peper en zout, 1 banaan, 1 peer, 1 appel, 2 schijven ananas.
Voorbereiding:
Pel de sjalotjes en snipper ze. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Snijd de varkenslapjes in blokjes van 2 cm en de ham in smalle reepjes. Hak de walnoten grof.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak hierin het vlees rondom bruin. Schep sjalotjes, paprika, ham en geperste teentjes knoflook erdoor en bak deze 2 minuten mee. Voeg de tomatenpuree, 1/2 liter water met het bouillontablet en peper en zout toe en stoof zachtjes 30 minuten. Maak de vruchten schoon, snijd ze in plakjes of stukjes en voeg ze de laatste 5 minuten toe.
|
|