|
|
Bloemkoolcreme
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram bloemkool; in roosjes
2 deciliter slagroom
50 milliliter melk
zout en peper; naar smaak
2 eetlepels creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het is belangrijk om alleen de roosjes te gebruiken, geen worteldelen, aangezien dit de creme echt mild en fris houdt.
1. Bloemkoolroosjes goed uitspoelen en af laten lekken.
2. Doe de roosjes samen met de room en melk in een pannetje. Langzaam aan de kook brengen en zachtjes laten koken tot de kool zacht is.
3. Pureren tot het helemaal glad is. Op smaak brengen met peper en zout. Zeven en af laten koelen.
4. Vlak voor het opdienen de creme fraiche erdoor roeren.
|
|
|