|
|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 ons rundergehakt, 3 Maggi Runderbouillonblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 1 pakje mix voor tomatensoep, vermicelli, 1 theelepel tijm, 4 plakjes bladerdeeg en 1 eidooier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Draai soepballetjes van het rundergehakt. Laat deze samen met de bouillonblokjes in 1? liter water koken. Hierbij kun je eventueel 2 eetlepels sherry mee laten koken, maar ook zonder de sherry is de soep overheerlijk! Zet het vuur op klein en roer de tomatenpuree beetje bij beetje er doorheen. Roer daarna de mix voor tomatensoep er doorheen. Maak kleine stukjes van de vermicelli en doe deze in de soep. Voeg er de tijm aan toe. Laat de soep nu 15 minuten op het kleine vuur staan. Regelmatig roeren. Daarna kun je de soep laten afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 ?C. Vul vier ovenvaste soepkommen met afgekoelde tomatensoep. Klop de eidooier los met een eetlepel water. Dek iedere soepkom af met een plakje bladerdeeg (Als je de rand van de soepkom vochtig hebt gemaakt met water, hecht het deeg beter en koud deeg rijst mooier). Bestijk het deeg met eidooier. Zet de kommen in de hete oven tot het deeg goudbruin en mooi gerezen is. Nu kan de soep geserveerd worden.
|
|
|