|
|
Soep Van Rood Fruit Met Bordeaux En Vlierbloesembeignet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 fles rode Bordeaux * 50 gr suiker * 4 dl frambozencoulis * gemengd rood fruit (frambozen, aardbeien, kersen, rode bessen enzovoort)
Voor de beignets : 50 gr bloem * ongeveer 5 dl ijskoud bruisend water * 2 grote vlierbloesemschermen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bordeaux met de suiker aan de kook en laat tot drie vierde inkoken. Roer er de frambozencoulis onder en laat afkoelen. Maak het fruit schoon en verdeel het over vier diepe borden. Giet er de wijn over. Meng de bloem met het water en verdeel de vlierbloesems in twee. Dompel ze in het beslag en frituur ze enkele seconden in hete frituurolie van 190? C.
|
|
|