|
Roedjak
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1/4 komkommer 2 bijna rijpe appelen 1/2 ananas 100 gr. kruisbessen (niet te rijp) of 100 gr. aalbessen, afgerist Voor de saus: 2 theel. sambal oelek of sambal trassi 2 a 3 eetl. goela djawa, geraspt 1 a 2 eetl. ketjap manis 1 a 2 eetl. water mespuntje zout 1 eetl. keukentamarinde (asem)
Voorbereiding: Wrijf de sambal met de suiker, zout en tamarinde tot een brij. Maak het af met de ketjap en een beetje water.
Bereidingswijze: Schil de vruchten en de komkommer. Snij ze (behalve de bessen) in grove schijfjes en meng ze door de saus.
|
|
|