|
|
Kipfilet Met Champignon-pestosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500g champignons
- 3/4 dl witte wijn
- 50g boter
- 20g bloem
- ca 1/2 liter melk
- 2 tenen knoflook
- 5 eetlepels groene pesto
- 5 eetlepels bulgaarse yoghurt
- 5 eetlepels geraspte belegen kaas
- peper, zout
- 2 takjes peterselie
Voorbereiding:
Maak de champignons schoon en snij ze in vieren doe ze samen met de wijn in een afgedekt pan en laat dat 5 minuten zachtjes koken. Af en toe roeren.
Bereidingswijze:
Pak een pan smelt daar de boter in doe dan de bloem er in en roer 30 seconde.
Doe dan al roerend met kleine scheutjes de melk erbij. Blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat.
Haal het van het vuur en doe dan de geperste knoflook en de pest er door heen. Haal de champignons uit de wij en roer ze samen met de yoghurt en kaas door de saus en breng het op smaak met zout en peper.
Doe zout en peper op de kipfilets en bak ze goudbruin.
Leg ze op het bord en doe de saus er over heen. Bestrooi het met een beetje peterselie.
|
|
|