|
|
Babi Asem Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g mager varkensvlees
3 knoflooktenen
1 tl sambal oelek
2 tl maizena
1 cm gemberwortel
40 g tamarinde (asem)
6 lente-uitjes
3 rode chillies
3 tomaten
3 el ketjap manis
olie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het varkensvlees in dunne plakjes snijden.
Maak 2 dl tamarinde marinade. Meng hierin de gekneusde knoflook, sambal oelek, geraspte gemberwortel en de maizena. Voeg zout toe en laat het vlees hierin tenminste 1 uur marineren.
Roerbak het vlees in een wok gedurende 5 a 10 minuten totdat het gebruind is. Haal het uit de wok.
Roerbak de klein gesneden lente-ui en chillies gedurende 3 minuten. Voeg de kleingesneden tomaten, het vlees en de ketjap toe, goed doorwarmen en meteen serveren.
|
|
|