Cambridgesaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
6 eieren, 4 anjovisjes in olie, 1 el kappertjes, peterselie, kervel, dragon, bieslook, mosterd, azijn, 1,5 dl olie, cayennepeper.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kook de eieren hard in 10 min. spoel ze af onder de koude kraan. laat ze afkoelen in koud water. was kervel, dragon en bieslook. droog ze en hak ze grof. leg de eierdooiers in een kom. voeg de uitgeperste kappertjes toe, een el kervel, dragon en bieslook en een lepeltje mosterd. voeg ook de gewassen ansjovisfilets toe. wrijf alles zeer fijn met een stamper, totdat er een gladde, homogene massa ontstaat. voeg dan langzaam olie toe als bij een mayonaise en doe er een lepel azijn bij. kruid met cayennepeper en wrijf de saus door een zeef en klop nog even op. was de peterselie, hak ze fijn en voeg een lepeltje peterselie aan de saus toe.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024