|
Champignon-kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 pot krachtbouillon, 1 l. water, 1 bakje kastanjechampignons, 3 of 4 lenteuitjes, 15 gr koriander, 150 gr gerookte kipfilet, sesam soepstengels, tauge, olie.
Voorbereiding: Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de lenteui en kipfilet in kleine stukjes. Hak of snijd de koriander fijn.
Bereidingswijze: Verhit ca 3 eetlepels olie in een (soep)pan op middelhoog vuur. Bak de champignons aan gedurende ca. 3 minuten, tot ze mooi glanzend en gaar zijn. Voeg vervolgens de bouillon en 1 liter water toe en breng het aan de kook. Voeg de kip, lenteui en koriander toe en laat ca. 5 minuutjes doorkoken (de lenteui moet niet te zacht worden)
|
|
|