|
Papas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 grote aardappels
3 chilipepers (chile de arbol)
4 tenen knoflook, fijngesneden
2 el rode wijnazijn
1 el olie
1 el komijnpoeder
zout
4 el Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pof de aardappels 45 minuten in de oven op 200 graden. Laat ze iets afkoelen, halveer ze in de lengte en lepel ze uit. Leg de pepers in kokend water en laat 15 min. weken tot ze zacht zijn. Giet ze af en pureer ze met knoflook, azijn, olijfolie, komijnpoeder en zout. Stamp de aardappelen en meng ze mt de puree. Vul de schillen van de aardappels en strooi er kaas over. Zet ze 15 min. in de oven op 175 graden.
|
|
|