|
|
Crudites
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 grote slabladeren
1 gekookte rode biet
1 gekookte aardappel
6 worteltjes
2 vleestomaten
1 ui
2 stengels selderie
1/2 kleine komkommer
1/4 bloemkool
10 radijzen
1 gekookt ei
voor de saus:
1 eidooier
2 eetl olijfolie
1 eetl balsamico-azijn
3 eetl biogarde
beetje zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak op 2 bordjes een bodem van de slabladeren. Snijd de biet en de
aardappel in blokjes. Rasp de worteltjes op een fijne rasp. Snijd de
vleestomaat in plakken, en de ui in ringen. Snijd de selderie tot
minifrietjes. Schil de komkommer en snijd er dunne plakken van. Snijd de
bloemkool in kleine roosjes. Halveer de radijzen. Drapeer alles soort bij
soort mooi op de slabladeren. Leg op ieder bordje een half gekookt ei. Roer
met de garde of mixer de eidooier. Voeg de olijfolie toe en roer goed door.
Voeg de balsamico, de biogarde en peper en zout toe, roer door. Verdeel de
saus over de bordjes groente.
|
|
|