|
|
Scones
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram zelfrijzend bakmeel,2 eetlepels witte bastardsuiker,1 thlepel zout,60 gram bleuband,2 eieren,1 dl karnemelk,2 eetlepels melk,100 gram mascarpone,125 ml creme fraiche,jam naar keuze
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden.Schep in een kom het bakmeel met de bastardsuiker en het zout door elkaar.Snijd de margarine in stukjes en schep ze door het meel mengsel.Wrijf het mengsel met uw vingertoppen tot het eruitziet als broodkruim.Meng de eieren en de karnemelk erdoor en kneed alles met de hand tot een samenhangend deeg.Bestuif het aanrecht met wat bloem en rol het deeg uit tot een lap van ca.1 1/2cm dik.Steek met een uitsteekvormpje of glas(doorsnede ca 5 cm)rondjes uit het deeg en leg die op een ingevette bakplaat.Rol de resten deeg opnieuw uit en steek hier ook weer rondjes uit.Bestrijk de scones met melk.Bak de scones in de oven in ca 15-20 min.goudbruin.Laat ze op een taartrooster afkoelen tot ze lauw zijn.Klop de mascarpone met de creme fraiche los.Geef de room en de jam bij de scones
|
|
|