|
|
Steak Burger
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ei
2 el. melk
3 scheutjes tabasco
100 gr. paneermeel
4 dunne biefstukjes (elk ongeveer 120 gr.)
peper & zout
100 gr. lente-uitjes
100 gr. bleekselderij
1 teentje knoflook
5 el. mayonaise
1 el. citroensap
1 tl. mosterd
suiker
3 el. zonnebloemolie
4 zure augurken
4 roggebroodjes
Voorbereiding:
Roer het ei in een diep bord los met de melk & tabasco. Schep het paneermeel op een plat bord. Spoel de biefstukjes & dep ze droog. Klop ze met de vleeshamer plat & kruid ze met peper & zout. Wentel het vlees eerst in losgeklopt ei & vervolgens in paneermeel. Maak de lente-uitjes & de selderij schoon & hak ze fijn. Hou het seldergroen apart. Schil de knoflook & pers het teentje door de knijper.
Bereidingswijze:
Roer de uisnippers, de knoflook & selderstukjes door de mayonaise & breng deze verder op smaak met het citroensap, de mosterd, een snufje suiker & wat peper & zout. Verhit de olie in een koekenpan & bak de biefstukjes gedurende 3 a 4 minuten per kant. Snij de augurken in plakjes. Snij de broodjes open, besmeer ze met mayonaise & beleg de onderste helften met een biefstukje, een paar plakjes augurk & het achtergehouden seldergroen. Zet er de bovenste helft van de broodjes bovenop & dien op.
|
|
|