|
|
Spruitjestaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
750 g spruitjes (schoongemaakt 500 g), zout, peper, nootmuskaat, 5 plakjes diepvries bladerdeeg, 100 g ongezouten cashewnoten, 1 zakje honig variatie saus, ? liter melk, 150 g geraspte kaas, 3 eieren, 2 el paneermeel, boter voor het invetten, bloem voor het uitrollen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de spruitjes schoon, was ze en kruis de stronkjes in. Kook de spruitjes zonder deksel in 8-12 minuten bijna gaar in ruim kokend water met zout. Giet de spruitjes af en laat ze uitlekken.
Verwarm intussen de oven voor op 200 C. Laat het bladerdeeg ontdooien. Beboter een springvorm (diameter ? 26cm). hak de helft van de noten fijn. Maak van de sauspoeder en de melk een saus volgens de aanwijzing op de verpakking, neem de saus van het vuur en roer 100 g van de kaas door de saus. Klop de eieren los en roer ze door de kaassaus. Roer de spruitjes en de hele cashewnoten erdoor en voeg naar smaak wat peper en een snufje nootmuskaat toe.
Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven ondergrond tot een ronde plak van ca. 30 cm en bekleed de springvorm, bestrooi de bodem met paneermeel en verdeel het spruitjesmengsel over het deeg. Bestrooi met de rest van de kaas en de gehakte noten. Bak de taart op een rooster in het midden van de oven in 35-40 minuten lichtbruin en gaar. Snij de taart aan tafel in punten. Lekker met rijst.
|
|
|