|
Wildcombi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Konijnfilet
black tiger gamba′s
wortel
prei
bosui
tauge
courgette
olijfolie
limoensap
knoflook
djintan
peper(liefst uit molen)
koriander
soyasaus(liefst sukiyaki,verkrijgbaar bij toko)
Voorbereiding: *maak van de olie,knoflook,limoen,djintan peper en koriander een marinade en verdeel deze over twee bakjes.
*leg de filets /- 2,5 uur in de ene marinade en leg de garnalen /- een uurtje in de ander.
*snijdt de wortel,prei,courgette en bosui in fijne reepjes van ongeveer 4 cm.en meng dit met de tauge
Bereidingswijze: Bak de filets rondom bruin in ongeveer 3 min.laat ze 1 min. "rusten"
bak in de wok de gamba′s ongeveer 1 min.voeg daarna de groentemix toe en bak dit nog 2 min. mee.afblussen met de soya en van het vuur halen.
voor verdere behandeling zie serveertips;
|
|
|