Pompoen-courgettesoep

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 uien, 1 kg pompoen, 1 grote courgette, 1 stukje gemberwortel van 1,5 cm, 25 gr. boter, 2 theel. kerriepoeder, 1 l groentebouillon (van 2 tabletten), peper, zout, 25 gr. cashewnoten, 4 eetl. fijngehakte koriander (of 2 theel. poeder).

Voorbereiding:
Snipper de uien, halveer de pompoen, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes. Snij de courgette in blokjes. Schil de gemberwortel en snij hem fijn. Hak de cashewnoten grof.

Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak de ui, de pompoen en de courgette hierin 3 min. Voeg de gember en de kerriepoeder toe en bak het al omscheppend 1 min. mee. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat het 15 min. zachtjes doorkoken. Pureer de soep en brenge ze op smaak met peper en zout. Bestrooi de soep met cashewnoten en de verse koriander. Heeft u geen verse koriander dan eerst het poeder erdoor roeren, daarna bestrooien met de cashewnoten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-09-2020