|
Paddestoelenpastei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 3 plakjes (roomboter)bladerdeeg
200 gr gebraden fricandeau in iets dikkere plakken
250 gr kleine champignons
100 gr oesterzwammen
125 ml creme fraiche
1/2 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel majoraan
1 eetlepel ma?zena
zout, peper
1/2 eetlepel boter
1 eetlepel koffiemelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat het bladerdeeg ontdooien.
Verwarm de oven voor op 200C.
Snijd de fricandeau in blokjes.
Veeg de paddestoelen schoon, halveer de grote champignons en snijd de
oesterzwammen in repen.
Roer de creme fraiche met het paprikapoeder, de majoraan en de ma?zena los
en schep de fricandeau en de paddestoelen erdoor.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Vet een lage taartvorm (20-22 cm) met boter in en schep het fricandeaumeng-
sel erin.
Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar met de bebloemde kant op het werkvlak en
rol ze uit tot een ronde lap, 2 cm groter dan de vorm.
Leg het deeg over de vulling en druk de rand op de vorm vast.
Bestrijk de bovenkant met koffiemelk.
Steek met een appelboor 3 rondjes uit het deeg.
Bak de pie in het midden van de oven in ? 20 minuten gaar.
Lekker met lollo rosso-bietjessalade.
|
|
|