|
|
Kip-rijstpannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g zilvervliesrijst, een ui, 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika, 1 vleestomaat, 4 kipfilets ( - 500g), 1 teentje knoflook, 2 eetlepels olie, zout, zwarte peper, 1/2 theelepel paprikapoeder, 2 eetlepels boter, 1 bosje peterselie
Voorbereiding:
De ui schoonmaken en snipperen.
De paprika′s schoonmaken en in reepjes snijden.
De tomaat ontvellen, de steelaanzet verwijderen en in blokjes snijden.
De kipfilets in grove stukken snijden.
De knoflook pellen.
De peterselie wassen, van de steeltjes ontdoen, knippen en fijnhakken.
Bereidingswijze:
De rijst in gezouten water beetgaar koken (zoals aangegeven op verpakking). In een zeef gieten en laten uitlekken.
De olie in een grote koekenpan verhitten en de stukjes kip hierin 5 min. bakken. De knoflook erboven uitpersen en het vlees op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder. Uit de pan nemen en warm houden.
De boter in de pan smelten en de ui en paprikareepjes toevoegen. Op een laag vuur 5 min. bakken. De rijst en de tomatenblokjes toevoegen en op smaak brengen met zout, peper en parikapoeder.
De stukjes kipfilet erop leggen, het deksel op de pan doen en het geheel op een laag vuur 10 min. laten gaar worden.
Voor het serveren de peterselie over het gerecht strooien.
|
|
|