|
|
Varkenshaasje Met Pikante Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram varkenshaas
voor de marinade:
2 teentjes Knoflook
sap van 2 limoenen
5 centiliter witte rum
5 centiliter olijfolie
1 deciliter kokosmelk
cayennepeper
zout
Voor de tomatensaus:
3 tomaten
1/2 chilipeper
2 uien
1 teentjes knoflook
2 koffielepel kerriepoeder
1 koffielepel rietsuiker
2 eetlepel olijfolie
1 eetlepel verse koriander(gehakt)
Voorbereiding:
De dag voordien:
Vermeng de ingredienten voor de marinade.Voeg er de geperste knoflook aan toe en kruid met de cayennepeper en een snuifje zout.Snij het vlees in blokjes en leg ze in de marinade.Dek af en zet in de koelkast.
Ontvel en ontpit de tomaten en snij ze in blokjes.Snipper de gepelde uien en knoflook en fruit ze aan in de hete olijfolie.Voeg de tomatenstukjes toe en het pepertje,dek af en laat 10 minuten sudderen op een laag vuurtje.Voeg wat water toe,het k
Bereidingswijze:
De dag zelf:
Laat het vlees uitlekken,droog af en bak het in hete olie tot ze bruin zien
Voeg wat van de marinade toe en laat verder bakken.Voeg er de tomatensaus bij en laat nog even verder sudderen.Voeg nog wat verse koreander toe voor het opdienen
|
|
|