|
|
Tomatsill
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 schoongemaakte maatjesharingen
2 sjalotjes, in ringetjes
4 augurken, in schijfjes
2 eetlepels groene olijven
voor de marinade:
1 eetlepel olie
3 eetlepels suiker
2 eetlepels tomatenpuree
3 eetlepels witte wijnazijn
1 theelepels zwarte peperkorrels, licht gekneusd
Voorbereiding:
Verwarm voor de marinade de olie in een pannetje met een dikke bodem.
Roer de suiker erdoor en fruit de suiker ongeveer 1 minuut mee.
Roer de tomatenpuree erdoor en verwarm alles al roerend zachtjes 2 minuten.
Roer de azijn, de peperkorrels en 100 ml water erdoor en breng het geheel aan de kook.
Laat de marinade afkoelen.
Bereidingswijze:
Snijd de haringen elk in 3 stukken.
Leg ze afwisselend met de sjalotjes, de augurken en de olijven in een glazen pot.
Marineer de haringen in de koelkast voor ongeveer 4 uur.
|
|
|