|
Kerstdessert
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: Mousse
5 dl Grandessert Chocolade Mousse
20 g sinaasappelcompound
15 g Cointreau
Kerstboompjes
75 g eiwit
75 g suiker
25 g boter
45 g bloem
25 g pure couverture, gesmolten
0,5 dl Grandessert Vanille Saus
0,5 dl Grandessert Chocolade Saus
Voorbereiding: Voorbereiding
Doe de Chocolade Mousse in een planeetmenger en klop de mousse op de hoogste stand op (gedurende 8 a 12 minuten).
Spatel de sinaasappelcompound samen met de Cointreau door de opgeslagen mousse en schep deze in een schaal.
Plaats de mousse minimaal 2 uur in de koeling.
Doe het eiwit met de suiker in een kom en roer het geheel totdat de suiker opgelost is, spatel dan de boter samen met de bloem erdoor en plaats he
Bereidingswijze: Bereiding
Spuit op elk bord een mooie rozet van de Chocolade Mousse en zet hier voorzichtig drie kerstboompjes tegenaan.
Plaats de kaarsjes bovenop de Chocolade Mousse en lepel de twee sauzen er speels omheen. Steek de kaarsjes aan en serveer direct.
|
|
|