|
|
Broccoli-kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr. broccoli
4 dl. melk
1 kruidenbouillontablet
100 gr. geraspte oude kaas
1 tl. (dragon)mosterd
2 el. croutons
1/2 el. fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd van de stronk kleine broccoliroosjes, snijd de stronk in kleine
blokjes en kook de broccoli in de melk in ? 7 minuten gaar. Verkruimel er de
bouillontablet boven. Pureer de broccoli en de melk met een staafmixer tot
een glad gebonden soep. Voeg de kaas toe en laat die al roerend smelten.
Breng de soep op smaak met de (dragon)mosterd.
Schep de soep in 2 diepe borden en strooi er de croutons en de peterselie
in.
|
|
|