|
|
Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 el olie*60 gr gepelde pinda′s*2 rode pepertjes,zonder zaadjes en fijngehakt*2 sjalotjes,fijngehakt*1 teentje knoflook,geperst*1,4 dl water*1 tl bruine suiker*sap van 1/2 citroen*0,9 dl kokosmelk*zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
2 eetl olie in een wok of pan doen en de pinda′s hierin 2-3 min.bakken(voorzichtig).De pinda′s uit de pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken.De pepertjes,sjalotjes en het knoflook tot een fijne massa stampen of mixen.De pinda′s fijnmalen.De wok weer verhitten en de pepermassa 2 min.in de overgebleven olie bakken.Water toevoegen en dit aan de kook brengen.Pinda′s,suiker,citroensap en zout toevoegen,roeren tot de saus na ca 10 min.dik is.De kokosmelk toevoegen en goed roeren en iets laten indikken.
|
|
|