|
|
Thaise Gebakken Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olie
2 tenen knoflook (fijn gehakt)
1 ei
175-200 gram platte rijstmie
2 eetlepels citroensap
1,5 eetlepel vissaus
0,5 eetlepel suiker
2 eetlepels gedroogde garnalen of 5 grote verse, grote garnalen of 125 gram in reepjes gesneden kipfilet, varkensvlees of biefstuk.
2 eetlepels verkruimelde, ongezoute pinda′s
0,5 theelepel chilipoeder
30 gram tauge
1 eetlepel ingemaakte rettich,(mooli,da
Voorbereiding:
Platte rijstmie 20 minuten weken en daarna uit laten lekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en bak de knoflooksnippers mooi bruin.
Breek het ei boven de wok en roerbak het snel, zodat een soort roerei wordt verkregen.
Voeg de geweekte mie toe en schep alles zorgvuldig door elkaar. Voeg dan een voor een het citroensap, de vissaus, het suiker, de garnalen of vlees en de helft van de pinda′s chili en tauge toe; schep de mie na elke toevoeging zorgvuldig om. Schep de rettich en de stukjes lente-ui erdoor en roerbak de mie tot de garnalen of reepjes vlees gaar zijn. Schep alles over op een voorverwarmde schaal en strooi de overgebleven pinda′s, het chilipoeder en de tauge langs de rand.
|
|
|