|
|
Vruchtenkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5g gist-1theelepel suiker-1eetlepel bloem-1,25dl lauwe melk-300g gezzefde bloem-125g boter in stukjes-1eetlepel suiker-1/2theelepel koekkruiden-1losgeklopt ei-2theelepels gerapte citroenschil-50g bruine suiker-60g boter-250g gedroogde gemengde vruchten-1/2theelepel koekkruiden......1eetlepel melk-2eetlepels suiker.
Voorbereiding:
Meng gist,1theelepel suiker en 1eetlepel bloem in een kom en laat het 10minuten rusten op een warme plaats.Maak een kruimeldeeg van de 300g bloem,boter in stukjes,1eetlepel suiker en 1/2theelepel koekkruiden.Voeg losgeklopt ei,citroenschil en gistmengsel toe.Rol het op tot een bal en laat het 1uur rusten op een warme plaats.
Bereidingswijze:
Klop 60g boter met de bruine suiker romig.Rol het deeg uit tot een rechthoek en besmeer het hiermee.Verdeel de vruchten en de koekkruiden erover,laat 2cm vrij aan de randen.Rol het op in de lengte en snij het in 24plakken.Laat ze 10minuten rijzen op een warme plaats.Bak ze 20minuten in de oven.Verwarm de melk met de suiker tot een glazuur en bestrijk er de koeken mee.
|
|
|