|
Courgette-champignonsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 ciabatta′s; 2 eieren; 2 kleine courgettes; 1 ui; 2 el boter; 1 blik champignoncremesoep (Unox 490 gr); 150 gr achterham
Voorbereiding: Ciabatta afbakken. Eieren hard koken.
Bereidingswijze: Corgettes wassen en in blokjes snijden. Ui pellen en snipperen. In braadpan boter verhitten. Courgette en ui ca. 4 minuten meebakken. Champignoncremesoep en 1/2 liter water toevoegen. Geheel zachtjes tegen kook aanbrengen. Achterham in reepjes snijden. Ham door hete soep roeren. Eieren pellen en fijnprakken.
|
|
|