|
|
Abrikozensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g gedroogde abrikozen - 1 dl witte wijn - 2 eetlepels wijnazijn - 4 kruidnagels - 2 stukjes citroenschil - stukje foelie - stukje pijpkaneel - 1 a 2 eetlepels honing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de gewassen en kleingesneden abrikozen circa 6 uur weken in de wijn. Zet ze vervolgens op met eventueel nog wat water, de wijnazijn, de met kruidnagel bestoken citroenschillen, foelie en kaneel. Laat het geheel aan de kook komen en kook het met het deksel op de pan circa 15 a 20 minuten (afhankelijk van de ouderdom van de abrikozen) tot de abrikozen volkomen zacht zijn geworden. Laat alles in de pan afkoelen tot lauw en roer er dan de honing door.
|
|
|