|
|
Kilometertaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Fruitmengeling (aardbei, mango, framboos, kiwi, papaya, lychee)
1 vel bladerdeeg
1 eigeel
8 eetlepels banketbakkersroom
frambozengelei
poedersuiker
Voorbereiding:
Maak de banketbakkersroom op voorhand.
Bereidingswijze:
Leg het vel bladerdeeg voor u op het werkblad
Snij er de kantjes af en kleef deze met het eigeel op de randen van het bladerdeegvel
Bestrijk deze randen nogmaals met eigeel
Prik de bodem vol gaatjes zodat deze tijdens het bakken niet zal rijzen, enkel de zijkanten mogen rijzen
Bak in een oven van 180 ?C gedurende 30 a40 minuten
Laat afkoelen
Bestrijk de bodem van de taart met banketbakkersroom
Schil het fruit en sij deze in schijfjes
Leg het fruit op de banketbakkersroom
Verwarm de frambozengelei lichtjes
Bestrijk het fruit met deze frambozengelei
Versier met poedersuiker.
|
|
|