|
|
Tomatenmarmelade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo geurige, rijpe tomaten (rode, gele of groene), 750 g suiker, 1 citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten en verwijder de steelaanzet. Doe de tomaten in een grote kom en plet ze met een pureestamper tot grove stukken. Was de citroen goed, rasp de schil (niet het wit) en pers hem uit. Meng sap en rasp met de suiker door de tomaten, dek de kom af met huishoudfolie en laat het mengsel 12 uur in de koelkast staan. Doe de tomaten over in een pan, breng deze aan de kook en laat het tomatenmengsel dan nog drie kwartier pruttelen op laag vuur. Schep er het schuim af en verdeel het tomatenmengsel over de schone glazen potjes (zie foto). Sluit de potjes direct af en laat ze afkoelen. Aangebroken potjes zijn in de koelkast nog een maand te bewaren.
|
|
|