|
|
Aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 1/2 eetlepel olie.
1 ui, in ringen gesneden.
2 teentjes knoflook, uitgeperst.
1 tomaat, ontveld en gehakt.
zout en vers gemalen peper.
1 theelepel chilipoeder.
1 1/2 theelepel oregano.
300 gram runderpoulet.
2 liter runderbouillon.
1 1/2 eetlepel rijst met ronde korrel.
3 middelgrote aardappelen, geschild en in plakjes gesneden.
paar druppels azijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan, fruit de ui , knoflook en tomaten goudbruin en breng ze op smaak met zout en peper.
Voeg de chilipeper en oregano toe en laat dit even meefruiten.
Bak de poulet rondom goudbruin,giet er de bouillon bij en laat het vlees ongeveer 2 uur zachtjes koken in de afgedekte pan.
Voeg de rijst en de aardappelen aan de soep toe en laat deze nog 1 uur meesudderen.
Breng de soep, vlak voor het opdienen, op smaak met een paar druppels azijn.
|
|
|