|
|
Aardappelbootjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr aardappelen van gelijke grootte
klein beetje zeezout
1/8 l water of groentebouillon (zie recepten op deze pagina)
1 takje marjolein
1 eetl koffiemelk 4% vet (15 gr)
nootmuskaat
vers gemalen zwarte peper
1 theel sesamzaad of Japans zwart sesamzaad (4 gr)
Voorbereiding:
Bereidingstijd: 25 minuten
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappelen en snijd ze in twee gelijke helften.
2. Snijd de twee helften mbv een scherp mes tot bootjes en
hol de aardappelen tot op een 1/2 cm dikke rand uit.
3. Kook de aardappelresten met 1/8 l water, een klein beetje
zeezout en 1/2 takje marjolein gaar.
4. Kook de bootjes in het water of de groentebouillon met de
rest van de marjolein beetgaar.
5. Knijp de gekookte aardappelresten door een pureeknijper
en roer het met koffiemelk, een beetje zeezout, nootmuskaat
en peper tot een gladde puree.
6. Warm het sesamzaad zachtjes op in een pannetje en schep
een deel door de puree.
Spuit de puree in de gare bootjes en bestrooi ze met de rest van
het sesamzaad.
|
|
|