|
Stampot Rauwe Andijvie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 1/2 kg. aardappelen, 3 dl. melk, 15 gr. margarine, peper, zout, nootmuskaat, 1/2 kilo andijvie, geraspte kaas, uitgebakken mager rookspek of spekblokjes
Voorbereiding: Schil en was de aardappelen en snijd ze in stukken. Was de groente en laat deze uitlekken. Snij ze vervolgens fijn
Bereidingswijze: Zet de aardappelen op met weinig water en zout en kook ze gaar in 25 min. Bak de spekblokjes in tussentijd. Giet het kookvocht van de aardappelen af. Verwarm de melk. Maak van de aardappelen en de warme melk, de margarine, zout, peper en nootmuskaat een puree. Roer de groente door de puree en laat de stampot goed warm worden. Kaas en spek erdoor mengen
|
|
|