|
|
Gevulde Paprika Met Notenpilaf
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 groene paprika′s
4 sjalotjes
6 takjes verse kruiden (oregano,rozemarijn,peterselie)
1 theelepel paprikapoeder
1 ei
200g rundergehakt
zout,peper
2 tomaten
1 kruidenbouillonblokje
3 eetlepels olijfolie
2 dl droge witte wijn
100 gram turkse rijst
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden (hetelucht 160 graden)
Bereidingswijze:
Was de paprika′s,snij de kapjes eraf en verwijder de zaadlijsten.Snij van de onderkant een dun plakje,zodat ze rechtop staan.
Pel en snipper de sjalotjes.
Was en verwijder harde steeltjes en hak de kruiden fijn.
Meng de helft van de sjalotjes,kruiden,paprikapoeder en ei door het gehakt.Breng goed op smaak met zout en peper.
Vul de paprika′s met het gehaktmengsel en dek af met de paprikakapjes.Zet de paprika′s in een ovenschaal.
Was en snij de tomaten in kleine stukjes.
Los het bouillonblokje op in 1 liter heet water.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de tomaat op een hoog vuur ca.1 minuut.
Schenk 1 dl wijn en 2 1/2 dl kruidenbouillon over de tomaat en laat het ca. 3 minuten doorkoken.
Verdeel het tomatenmengsel tussen de paprika′s in de ovenschaal.Laat de paprika′s midden in de oven in ca.25 minuten gaar worden.
Bak de rest van de sjalotjes in de rest van de olijfolieglazig.
Schenk de rest van de wijn en de bouillon geleidelijk bij de rijst.
Laat de rijst op een laag vuur gaar en droog koken.
Garneer met extra peterselie.
|
|
|