|
Pastinaak-mosterdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 pastinaak
1 ui
1 teentje knoflook
olijfolie
1 ltr groentenbouillon
3 el mosterd
1 busje slagroom (of sojaroom)
zout
2 el peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil en snij de pastinaak (in blokjes) en de ui (in ringen). Fruit de ui met geperste knoflook in de olie. Bouillon en pastinaak erbij en gaar koken. Meng de mosterd door de room en giet het bij de soep. Warm goed door (niet meer laten koken!). Maak op smaak met zout en strooi er fijngehakte peterselie over.
|
|
|