|
|
Noten/chocoladebroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gram bloem,
1 zakje gedroogde gist,
2 tl.zout,
35 gram boter,
30 gram basterdsuiker,
3,5 deciliter halfvolle melk,
150 gram pure chocolade,
75 gram gehakte hazelnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem, zout en gist in een kom.
De boter toevoegen en door de bloem verkruimelen tot het kleine stukjes zijn.
De suiker toevoegen en in het midden een kuiltje maken.
De melk warm maken en in het kuiltje schenken en tot een stevig deeg kneden.
Voeg nu ook de gehakte hazelnoten toe en de klein gehakte chocolade.
Het deeg op een met bloem bestoven werkvlak neerleggen en dit kneden tot het een soepel deeg geworden is.
Leg het deeg in een met olie ingevette kom,daarna dek je de kom af met plasticfolie en laat je het deeg 1 nacht in de koelkast staan.
De volgende dag nog even doorkneden en dan in ongeveer 10 stukken verdelen.
Draai hier mooie bolletjes van.
De broodjes op een bakplaat leggen en met folie afdekken en dan de broodjes nog 40 minuten laten rijzen op een warme plaats.
De oven voorverwarmen op 200 graden Celsius. De broodjes bestrijken met een beetje melk en zet ze dan in het midden van de oven en bak ze in 15 tot 20 minuten lichtbruin en krokant.
|
|
|