|
Kokosrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 350gr rijst, 4 dl water, 1/2dl kokosmelk
25g rozijnen, 20g geroosterde amandelschilfers, een handvol fijngesnipperde kruiden zoals peterselie, bieslook, kervel, een weinig kurkuma, 2 kippenborsten, 2 eetlepels vloeibare honing, 1 sinaasappel, sojasaus, olie
Voorbereiding: /
Bereidingswijze: Breng de kokosmelk met het water aan de kook. Voeg de rijst en de kurkuma toe. Laat afgedekt gaarkoken. Voeg 5 min voor het einde van de kooktijd de amandelschilfers en de rozijnen toe. Schep er de tuinkruiden door als de rijst gaar is
snijd ondertussen de kip in fijne reepjes. Verhit een weinig olie in de wok.
Roerbak daarin de kip en breng op smaak met het sap van de sinaasappel, de honing en de sojasaus
|
|
|