|
|
Caribische Koffie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1/4 l slagroom
2 el poedersuiker
1 tl speculaaskruiden
snelfiltermaling koffie uit Guatemala
6 el rietsuiker
1 - 2,5 dl koffielikeur
1 - 2,5 dl chocoladelikeur
Voorbereiding:
Bron : Tip Culinair februari 2002 / Esther
Bereidingswijze:
Klop de slagroom met poedersuiker en specerijen lobbig.
Zet een pot sterke koffie met 2 scheppen koffie per kopje. Verdeel de suiker
over 6 koffieglazen. Schenk naar smaak of voorkeur in elk glas 1 - 3 el
koffielikeur en 1 - 3 el chocoladelikeur. Schenk de glazen vol met koffie
tot ? 1 cm onder de rand en roer tot de suiker is opgelost. Schenk de glazen
vol met slagroom, schenk de slagroom daarbij over de bolle kant van een
lepel. Stuif nog wat speculaaskruiden op de slagroom.
|
|
|