|
|
Gadon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250gr rundergehakt of 3 tartaartjes-5 rode uien of 1 gewone ui-2 teentjes knoflook-2 kemirinoten-1/4 tlp ketoembar-mespunt laos-zout-1 1/2 dl water-stuk santen(1/4 cm)-klein stukje jerukperut-1 ei-1 groene peper-
(1/2 pak diepvries kabeljauw).
Voorbereiding:
Snipper heel fijn: 5 rode uien en 2 teentjes knoflook. Leg daarbij: 2 klein gesneden kemirinoten,1/4 tlp.ketoembar,een mespunt laos en wat zout. Alles nu goed fijnwrijven tot een kruidenpapje. Dit kruidenpapje met de 250gr gehakt vermengen en zout naar smaak toevoegen.
Bereidingswijze:
In een kommetje met 1 1/2 dl heet water laat u een stukje santen van ongeveer 1/4 cm oplossen. Doe het vlees in de santen,een dekseltje op het kommetje en laat de gadon gaar stomen. U plaatst daarvoor het kommetje in een rijststomer of op een omgekeerd schoteltje in een wijde pan met wat water.
In ongeveer een half uur is de gadon gaar.
Wanneer u de gadon dik wilt hebben, moet u een even losgklopt ei door het vlees mengen
voor u het in de santen doet.
Ter variatie kunt u ook een fijn gesneden groene peper door het vlees mengen. U kunt dit gerecht ook maken van vis. U neemt dan bijv. 1/2 pak diepvries kabeljauw ipv het vlees. De rest van het recept blijft hetzelfde.
|
|
|