Zuurkoolsoep

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
400 gr. varkensvlees
1 kilo zuurkool
400
gr. aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
100 gr. wortels

50 gr. peterseliewortel
125 gr ui
2 teentjes knoflook
50 gr.
varkensreuzel
70 gr. bloem
zout
peper
peterselieblad

zure room


Voorbereiding:
Doe het varkensvlees in koud water en laat het
aan de kook komen.
Laat koken tot het gaar is.
Haal het vlees uit
de bouillon en snij het in plakken.
Knijp het vocht uit de zuurkool
en laat die lichtjes stoven.
Doe er dan een klein beetje reuzel bij.

Snij de wortel, de peterseliewortel en de ui in julienne reepjes en
bak het even aan in wat reuzel, samen met de bloem.


Bereidingswijze:
Maal de rest van de reuzel met de knoflook en de
peterselieblaadjes tot een massa.
Voeg de aardappelblokjes aan de
bouillon toe en breng het aan de kook.
Doe er dan de zuurkool, de
gestoofde groenten en de gemalen reuzel met knoflook bij en laat het
sudderen tot alles gaar is.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024