|
Aspergesorbet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 bot asperges
5 dl water
1 vanillestok
300 gr suiker
wat framboosjes
bloemsuiker
rijstnoedels (engelenhaar)
wat citroensap
citroenmelisse
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zet het water op met suiker en de vanillestok
Schil de asperges en snij ze heel fijn
Laat ze gaarkoken in de suikersiroop. Voeg wat citroensap bij
Laat afkoelen, haal de vanillestok eruit en mix
Schep het geheel in de sorbetiere en laat draaien tot sorbet
Frituur het engelenhaar. Serveer de sorbet met het engelenhaar, framboos, bloemsuiker en citroenmelisse
|
|
|