Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kip van ? 1? kg,2 stengels sereh,gekneusd(toko),3 takjes selderijgroen,1 el korianderzaadjes,gekneusd,1 el komijnzaadjes,gekneusd,2 teentjes knoflook,geplet,1 kippebouillontablet.
VOOR DE VULLING:100-150g dunne rijstnoedels,2 jonge preien.in stukken,150g peultjes,in grote schuine stukken,2 worteltjes,in schuine plakjes,1 gele paprika,in lange repen,2 tomaten,in partjes,2 el fijngesneden koriander of selderijblad.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In grote pan kip met sereh,selderij,koriander,komijn,knoflook,bouillontablet en ? 2 l water(tot kip onder staat)aan de kook brengen en ? 1? uur zachtjes laten koken.Kip uit bouillon scheppen,vel verwijderen en kippevlees in stukjes verdelen.Bouillon zeven en weer aan de kook brengen.
VULLING:rijstnoedels volgens gebruiksaanwijzing weken.Prei,peultjes,wortel em paprika aan bouillon toevoegen en op zacht vuur 5-8 min.meekoken.Tomaat en noedels toevoegen en nog 2 min.koken.Soep voor serveren met koriander bestrooien.
|
|