|
|
Jachtschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Aardappelpuree, zelfgemaakt of uit een pakje, 2 uien, 500 gr gehakt half om half, 25 gr braadboter, 3 tl bouillonpoeder, 4 el piccalilly, zout en vers gemalen peper, 3 el paneermeel, ca 25 gr boter
Voorbereiding:
Maak de aardappelpuree op de gekozen manier. Snipper de uien. Verhit de boter in een grote koekepan. Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Bak de ui in de koekepan en laat hem omscheppend glazig fruiten. Voeg het gehakt toe en laat het omscheppend bakken tot het rul is en de rode kleur is verdwenen, Voeg de bouillonpoeder toe, de piccalilly en wat zout en peper en giet ca 1 dl heet water in de pan. Laat het ongeveer 10 minuten stoven. Schep de helft van de aardappelpuree in een ingevette ovenschaal en strijk de bovenkant glad. Schep het gehaktmengsel op de aardappelpuree. Schep daarop de resterende aardappelpuree en trek er met een vork een ribbelpatroontje in. Bestrooi het met paneermeel en beleg het met de in vlokjes verdeelde boter. Zet de schaal 20-30 minuten in de oven op 200 graden tot er een mooi bruin korstje op zit.
|
|
|