Wildzwijnragout

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Wild, in grote stukken gesneden
voor marinade:
wortel, selderij, peterselie, marjolein laurierblad, tijm en wijn tot vlees onder staat.
Tomatenpuree
Ui
Champignon
Knoflook
Druiven, zonder pit
Suiker
Citroensap
Bloem
Hoeveelheden naar eigen smaak.

Voorbereiding:
Vlees in stukken, van te voren (kan 24 uur) in marinade van kruiden en wijn

Bereidingswijze:
Vlees, na deppen, aanbraden. Uit pan halen. Ui fruiten, suiker karameliseren, kruiden even aanbraden, bloem toevoegen. Tomatenpuree erbij. Rode wijn, gezeefde marinade, bouillon iets inkoken. Vlees in saus zachtjes smoren, tot gaar (afhankelijk van soort vlees wild van schouder veel langer dan van bil. Spekjes uitbakken, champignons bakken. Toevoegen aan vlees. Druiven erdoor. Eventueel nog vers gesneden peterselie erop.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 26-09-2020