|
|
Spruitjestaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Deeg: (voor een taartvorm van 24 cm)
150 g zelfrijzend bakmeel, 50 g bloem, 100 g kwark, 2 el olie, 1 tl zout, 1 ei
Voor de vulling:
500 g spruitjes, 250 g champignons, 200 g magere spekreepjes, 200 g creme fraiche, 75 g oude geraspte kaas, 25 g parmezaanse kaas,
3 eieren
Voorbereiding:
[img_plain
Maak de spruitjes schoon. Borstel de champignons. Kneed het deeg.
Verwarm de oven voor op 200?C.
Bereidingswijze:
Kook de spruitjes tot ze beetgaar zijn, ca. 5 min., en laat ze uitlekken. Bak de spekjes uit en bak de champions.
Rol het deeg op een met bloembestrooide ondergrond tot een lap en bekleed hier de springvorm mee.
Schep de spruitjes in de vorm en verdeel ze over de bodem, doe hier de spekjes en de champions overheen.
Doe de creme fraiche in een kom en klop hier de eieren en de kaas doorheen.
Giet het mengsel in de taartvorm.
Laat de taart in ca. 40 min. gaar worden in de oven.
|
|
|