|
|
Knolselderijsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 knolselderij (? 300 gr)
1 sjalotje
1 kruimige aardappel (? 150 gr)
25 gr boter
1 1/2 groentebouillontablet
3 takjes selderij
3 eetlepels slankroom (bekertje a 2 dl, Melkunie)
zout
Voorbereiding:
Schil de knolselderij, snijd hem in blokjes en spoel die in vergiet onder
koud stromend water af.
Pel de sjalot en snipper hem fijn.
Schil de aardappel, was hem en snijd hem in blokjes.
Verhit de boter in een pan en fruit de sjalot in ? 1 minuut zachtjes
glazig.
Schep de knolselderij erdoor en bak die ? 5 minuten zachtjes mee.
Voeg de aardappelblokjes en 1 liter water toe en breng het aan de kook.
Verkruimel de bouillontabletten erboven en
Bereidingswijze:
Verwarm de soep opnieuw.
Knip de selderij boven een kommetje heel fijn.
Roer de slankroom door de soep en breng haar met zout op smaak.
Verdeel de soep over 4 diepe borden en garneer met fijngeknipte selderij.
|
|
|