|
|
Groentenflan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 gram bloem, 200 gram boter, 3 eieren, 175 gram prinsessenbonen, 175 gram fijne doperwtjes, 175 gram wortelen, 50 gram gruyerekaas, 5 eetlepels bechamelsaus, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Een kruimeldeeg maken van de bloem, 180 gram boter, 1 ei en zout. Het deeg in een bakvorm schikken, met een vork doorprikken en in de oven bijna gaar laten bakken (180 graden). De groenten wassen en in dobbelsteentjes snijden. Ze in gezouten kokend water gaar laten worden. Proeven. Stoven in gesmolten boter. 2 eieren kloppen en in de bechamelsaus mengen. Peperen. Over de pastei de helft van de saus uitgieten, daarna de groenten. Bedekken met de gruyerekaas. Enkele klontjes boter erop leggen en laten bruinen, gedurende 15 a 20 minuten in de oven.
|
|
|