|
Karamelijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 100 gr suiker
4 eidooiers
1 theelepel maizena
1/2 liter melk
1 theelepel vanille-essence of 1 opengesneden vanillestokje
karamel van 100 gr suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng de melk aan de kook en los er de karamel in op.
Doe intussen de eidooiers, suiker en maizena in een kom en klop tot het mengsel een bijna wit lint vormt.
Voeg langzaam en onder voortdurend kloppen de warme melk aan dit mengsel toe.
Voeg de vanille-essence toe en laat het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur zachtjes koken tot het dik wordt.
Laat de massa afkoelen en draai er in de ijsmachine ijs van.
|
|
|